20. Slavnosti chřestu Ivančice 2014

Termín:	23.05.2014 - 25.05.2014
Téma:	SLÁVNOSTI a FESTIVALY \| VARENIE a PEČENIE DOBRôT
Miesto konania:	Ivančice (Zahraničie - Česko) Ubytovanie · Počasie · Cestovné poriadky
Web:	www.ivancice.cz

Popis

Slavnosti chřestu se konají od roku 1994. V Ivančicích se již chřest ve velkém nepěstuje, proto se od počátku navázala spolupráce s firmou Asparagus Velké Leváre, která je největším a v podstatě jediným dodavatelem chřestu ve střední Evropě. Na první Slavnosti stačilo přibližně 200 kg a v současnosti se dováží okolo 4 tun čerstvého chřestu. Slavnosti se konají tradičně ve 2. polovině května a jsou stále populárnější.

O dějinách chřestu

Nejstarší zobrazení chřestu, tedy nejstarší doklady o jeho pěstování jsou v Egyptě ve stupňové pyramidě u Sakkary z dob 5. dynastie (2.560-2.420 př.n.l.)

Název rostliny – špargl

Původ řeckého slova asparagos se odvozuje od staršího názvu v jazyce staroíránském „sparega“, což znamená výhonek, prut, ratolest. Od Řeků převzali tento název Římané.

Dnes se chřestu řekne italsky „sparadžo“, fransousky „asperž“, španělsky „esparadžo“, portugalsky „estarago“, německy „špargl“, slovensky "špargľa", angličané v hovorové řeči dělali se šparglem co mohli a ze spisovného aspargur „sparow-grass“ - vrabčí tráva.

Trošku to připomíná také jiný název pro chřest „zaječí chládek“ někdy lidově používaný v Maďarsku, na Ukrajině, Bulharsku, Rumunsku. V esperantu asparago.

Na Slovensku se nazývá špragľa, asparagus lekársky.

Český název - chřest

Je to slovo ze staročeštiny a písemné záznam je již z doby Karla IV. Během 15. a 16. století bylo toto slovo zapomenuto a zůstal jen jiný starý lidový název: hromové koření, tento název asi dostal podle červených bobulek.Později se ujalo slovo špargl jako germanismus.

Teprve Josef Svatopluk Presl vzkřísil toto název „chřest“ v Květeně z r. 1819, odtud ho převzal do slovníku Josef Jungmann.