Cookie Consent by Free Privacy Policy Generator
Folklorfest.sk : podujatia na voľný čas
Tipy na víkend

Čipkárskô 2025 Brusno - 26. ročník

Čipkárskô 2025 Brusno - 26. ročník
Termín: 24.05.2025
Téma: PRETEKY a SÚŤAŽE | VARENIE a PEČENIE DOBRôT
Miesto konania: Brusno (SR - Banskobystrický kraj)
Ubytovanie · Počasie · Cestovné poriadky
Web: www.brusno.sk

Popis

Čipkárskô 2025 Brusno - 26. ročník

Dátum: 24.05.2025

Čo je to "Čipkárskô"?

. . . "Čipkárskô" je súťaž vo varení čipkárskeho jedla!

Toto jedlo varili naši predkovia, ktorí obchodovali s tovarom a hlavne s čipkami, ktoré nakupovali na Starých Horách a v Španej Doline.

Presun na jednotlivé trhoviská absolvovali na vozoch ťahaných koňmi a to po celej Európe. Aby si ušetrili čas, zavesili tzv. mašinu vzadu na voz a jedlo varili priamo na voze počas jazdy.

Keď jedlo uvarili obyčajne zastavili a najedli sa. Najprv jedli husté to znamená vybrali dierovanou varechou mäso – baranie, alebo hovädzie, zeleninu, zemiaky a cestovinu zvanú trhance, dochutili to čiernym korením a soľou. Najprv zjedli husté a potom vypili polievku.

Mašina je špeciálne skonštruovaná nádoba na varenie, ktorú používali obchodníci – čipkári z nášho regiónu, počas presunu na vozoch za obchodmi po celej Dolnej zemi. Mašina je kovový hrniec s roštom v spodnej časti a pevným komínom cez stred valca. Do komína sa vhadzuje palivo najmä drevo šišky i drevené uhlie. Okolo komína sa varí pripravované jedlo.

Základom tohto jedla je mäso baranie, alebo hovädzie, koreňová zelenina, zemiaky, cestovina - trhance a ingrediencie.

Redakčný článok © Folklorfest.sk

Copyright © 2011 – 2025 | Folklorfest.sk | Vlastník práv doc. Ján Styk - Institut | Všetky práva vyhradené
Údaje o prevádzkovateľovi | Obchodné podmienky | Manuál a pokyny | Nastavenia cookies