Špaňodolinský štiarc 2019 - 18. ročník

Termín:	06.07.2019
Téma:	VARENIE a PEČENIE DOBRôT
Miesto konania:	Špania Dolina (SR - Banskobystrický kraj) Ubytovanie · Počasie · Cestovné poriadky
Web:	www.spaniadolina.sk www.klopacka.sk www.spaniadolina.sk/obec/aktuality/suvenirova-bankovka-spania-dolina-105sk.html

Popis

Špaňodolinský štiarc 2019 - 18. ročník

Špaňodolinský ŠTIARC, ukážka varenia tradičného baníckeho jedla spojená s ochutnávkou.

Dňa 6.7.2019 sa uskutoční tradičné podujatie varenie baníckeho “štiarcu” – miestnej pochúťky v penzióne Klopačka.

Špaňodolinský štiarc
je staré banícke jedlo. Varievali ho ženy manželom, ktorí chodili fárať do bane. Buď ho zjedli hneď ráno, alebo si ho brávali so sebou do bane.

Originálny recept zo Španej Doliny:

1/ oškrabané nadrobno nakrájané zemiaky varíme v osolenej vode tak, aby ešte neboli celkom uvarené.
Nasypeme hrubú polohrubú múku (pomer je na kilo zemiakov asi 40 dkg múky)
Po nasypaní múky zapichneme do hrnca tzv. štiarcovník (hrubý papek na miešanie). Ak ho nemáte, tak silnú varechu.

2/ Pomaly varíme bez miešania, až do dobrého uvarenia (treba ochutnať zemiak), ale nie celkom rozvariť.

3/ Potom vodu scediť, trocha si z nej nechať na prípadné zriedenie, ak by bola zmes veľmi hustá.

4/ Hneď miešať varechou kým neostane hladké cesto, čo sa oddeľuje od hrnca - toto je drina pre chlapov, nemali by ostať hrudky zemiakov.

5/ medzitým v inej rajnici upražíme slaninku alebo slaninu s cibuľou alebo maslo (podobne ako na halušky), ktorou sa potom zalievajú natrhané kúsky cesta. Trocha omastku si treba odliať, aby vychladol, tým si pomastiť ruky pri trhaní, aby sa cesto nelepilo na prsty.

6/ Cesto sa trhá na kúsky, podobné haluškám do misky, polieva po troche omastkom. Často premiešavame, aby sa nám kúsky nezlepili.

Toto jedlo je veľmi sýte a zapíja sa kyslým mliekom, žinčicou, mliekom a podobne.

Prajeme dobrú chuť!
****************************************************************************
Suvenírová bankovka ŠPANIA DOLINA
Typ: ostatné
Suvenírová bankovka ŠPANIA DOLINA
Nepremeškajte možnosť získať túto unikátnu zberateľskú bankovku!

Už 29.06.2019 od 9:00 v Španej Doline.
Euro Souvenir bankovka ŠPANIA DOLINA

Náklad: 10 000 kusov
Cena: 3,- €

Začiatok predaja: 29.06.2019 od 9:00 do 13:00
Miesto predaja: námestie v Španej Doline (v prípade nepriaznivého počasia v zasadačke Obecného úradu)

Predaj v nedeľu 30.06.2019 v priestoroch Obecného úradu Špania Dolina 9:00 – 13:00
Predaj v ďalšie dni bude prebiehať v priestoroch Obecného úradu Špania Dolina. Pre bližšie informácie ohľadom zakúpenia suvenírových bankoviek mimo prvého dňa predaja môžete kontaktovať číslo: 0907 821 148

Predaj začína od čísla 101.
Limit: čísla 101 – 1000 ako aj ročníkové čísla 1900 – 2020 po 5 kusov
Ostatné čísla neobmedzene.

Čísla sa predávajú zaradom. Obec Špania Dolina neprijíma vopred na Euro Souvenir bankovky žiadne rezervácie.